Sebelum kita masuk ke kuliner yang akan saya kutip ini saya akan memberikan sebuah cerita tentang asal-usul kuliner tersebut. Sate kambing merupakan makanan khas Indonesia yang lebih sering disajikan sebagai masakan rumahan saat hari Idul Adha. masakan idul adha ini termasuk hidangan favorit banyak orang.
Rasanya sangat disayangkan kalau kita melewatkan momen bakar-bakar di malam hari saat perayaan Idul Adha. Jangan heran kalau banyak penjual sate gerobakan yang tidak berjualan saat hari Idul Adha. Ya, karena hampir setiap keluarga menyajikan sendiri bahan dan bumbu sate kambing dengan resep ala keluarga.
Kalau menelusuri sejarah dan asal-usul sate, masakan ini telah dikenal oleh masyarakat Indonesia selama ratusan tahun. Olahan dan resep sate tentunya tentunya mengalami perkembangan dan modifikasi dari masa ke masa sehingga melahirkan berbagai jenis sate, termasuk sate kambing.
Tongseng adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Perbedaan yang lebih jelas adalah pada penggunaan dagingnya. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Tongseng pada umumnya menggunakan daging kambing, meskipun ada pula tongseng daging sapi dan kerbau. Sebagai tambahan, ke dalam kuah kental dimasukkan sayuran seperti kol, bawang putih, tomat, dan kecap. Bumbunya merupakan oseng-oseng yang terdiri dari campuran garam, bawang putih, kecap, dan lada. Biasanya tongseng dijual bersamaan dengan sate kambing.
Nah kalian jangan khawatir jika kalian ingin mencari kuliner sate kambing dan tongseng, karena sekarangpun banyak yang berjualan di seluruh daerah nah disini saya akan merekomendasikan kuliner tersebut yang berada di daerah Kabupaten Sleman.
Jalan-jalan ke Jogja rasanya tak lengkap jika tak mencicipi kulinernya. Selain makanan khasnya yakni gudeg, Jogja juga memiliki berbagai warung sate kambing yang enak. Selain itu, beberapa warung di antaranya juga sudah sangat terkenal dan melegenda. Sate Kambing Pak Ateng adalah sate yang juga melegendaris sate ini berdiri sejak tahun 2002, selain itu sate kambing pak ateng ini cukup ramah dikantong apalagi jika dikonsumsi oleh para pelajar.
Warung Sate Kambing Pak Ateng menjajakan hidangan sate kambing di Kabupaten Sleman. Tempat ini menyediakan sate kambing dengan daging yang empuk, bumbu, bahan dan resep pilihan. Tempat ini dapat menjadi pilihan menu makan bersama teman dan keluarga. Hidangan ditawarkan dengan harga terjangkau dengan rasa terbaik.
Disini Saya memesan 2 jenis menu yaitu sate kambing bakar dan tongseng, untuk Sate ada 5 tusuk dengan ukuran yang menurut saya lumayan lah karena juga untuk harga segitu . Semua satenya daging ya tidak ada lemak atau koyor. Dalam sajiannya sudah disediakan tomat, kobis, lada. Tetapi sate kambing bakar dari Sate Kambing Pak Ateng ini lumayan beda. Saat digigit rasa manis legitnya lumayan kuat dan sangat terasa. Dengan daging yang memang sedikit alot membuat citarasanya semakin nikmat. Dan untuk rasa tongsengnya yang jelas rasanya mantap langsung pedas dan ada sensasi jamu setelah dimakan. Tapi nikmat dan menambah citarasa. Kuahnya lumayan kental juga dan nikmat juga.
Untuk tempatnya lumayan asyik buat duduk-duduk ngobrol, tempatnya luas dan nyaman Untuk parkir juga lumayan nyaman karena bahu jalannya besar. Untuk lokasi detailnya kalian bisa ke arah Stadion Maguwoharjo. Dari Stadion Maguwoharjo ke timur sampai menemukan patung Elang. Nah warung Sate Kambing Pak Ateng di timur patung Elang. Dan untuk alamat lengkapnya Jl. Stadion, Karangsari, Wedomartani, Kec. Ngemplak, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55584.
Oh ya sebaiknya kalian jika ingin beli sate pak ayeng ini jangan pas jam makan siang tetapi agak munduran sedikit sekitar jam 13.30an atau jika ingin tidak mengantri datang lebih awal karena sudah relatif longgar. Bagi sate kambing hunter di jam makan siang kantor. Kalian wajib coba dengan harga yang masih murah dan kualitas rasa yang enak.
Written by. Fahri Delfiantoro 19107030136
Reviewed by FOODS HUNTER
on
April 09, 2022
Rating:
Tidak ada komentar: